川味鐵板牛柳如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

川味鐵板牛柳 ：適量
雞蛋 ：適量
葱 姜 蒜 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量

輔料

小蘇打 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：少許

具體步驟

1. 牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍鬆，再斬上幾刀。

2. 放一個全蛋，小蘇打適量，鹽 水 抓上勁後再放生粉拌勻，封上少許油靜置20分鐘。

3. 把牛柳煎至8成熟，取出備用

4. 少許油炒香郫縣豆瓣醬 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒，少許醋 調味，放入煎好的牛柳翻炒均勻即可。

5. 肉嫩多汁，微辣酸甜。