花樣鐵板牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

牛裏脊 ：300

輔料

洋葱 ：1個
柿子椒 ：1個
生抽 ：1勺
紅酒 ：1勺
水澱粉 ：適量
耗油 ：適量
黑椒汁 ：半勺
葱姜 ：適量
香菜 ：1根
小米椒 ：3個

具體步驟

牛裏脊橫着條紋切，切成五公分左右的條狀，加入紅酒和水澱粉醃製；洋葱對半切開，一半切絲，一半切菱形塊；柿子椒切菱形塊狀；葱花蒜末香菜小米椒備好

熱鍋倒油，待油温七八成熱時倒入牛肉，迅速劃散，稍微變色撈出瀝油

鐵板置於最小火，倒一點油，用刷子抹勻

鍋裏留少許底油，煸一下洋葱絲，稍微煸幹水分即倒入鐵板

重新熱鍋熱油，薑末葱花煸香，倒入洋葱塊和柿子椒，炒至脱水變軟再加入牛肉，烹一勺蠔油和生抽，再加半勺黑椒汁，翻炒均勻便可出鍋了

炒好的牛肉倒在一直加熱的鐵板上，撒點香菜碎，關火。裝盤開吃