讓人懷念的春川鐵板雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿 ：3個
洋葱 ：半個
金針菇 ：1包
圓白菜 ：半個
土豆 ：1個

輔料

芝麻油 ：適量
白芝麻 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：2茶匙
辣白菜 ：適量
鹽 ：適量
韓國辣椒醬 ：適量
蒜 ：適量
拉麪 ：適量
年糕 ：適量

具體步驟

1.準備食材，有的沒有照上~

2.把雞腿洗淨去骨，切成小塊

3.加兩匙辣醬，加薑蓉，蒜末，加兩匙芝麻油調勻

4.拌勻後加上適量澱粉，攪拌均勻醃製，再處理其他食材

5.圓白菜切塊備用

6.金針菇去根洗淨備用

7.洋葱切小塊備用

8.土豆切片備用

9.兩湯匙辣椒醬加上兩湯匙糖，加少許鹽，再加兩湯匙芝麻油調成醬汁，如果不喜歡太辣就少放一勺辣醬，如果覺得還可以再辣點可以加一勺辣椒粉

10.平底鍋放少許芝麻油，只要把鍋底抹勻即可，因為雞腿上就有一些脂肪，隨着食材加熱會有些油脂溢出，所以無需加太多油

11.雞肉放中間，然後在旁邊擺上蔬菜，年糕可以等炒的差不多的時候再放，我一開始先放了點，淋上醬汁，不用加水，因為蔬菜加熱很快就有湯汁了

12.用電磁爐文火炒，功率不要太大，土豆變軟就熟了，加上年糕，年糕變軟就可以開吃啦~吃前加適量白芝麻增味，邊炒邊吃~，熟了之後可以關火，等加入別的食材時再開火

13.開吃~~味道很正宗啊~~雞肉也很嫩

14.吃的差不多了再加金針菇，還是邊炒邊吃~~

15.加入拉麪，拉麪最好提前泡一下瀝乾水分，我就是忘了~~炒起來比較麻煩~

16.拉麪把湯汁都收走了~~如果還有湯汁，而且還沒吃飽還可以加米飯~這時候還可以加點芝麻~

烹飪技巧

年糕提前泡開，拉麪要提前用水過一下瀝乾水分最好，我就忘了~炒起來麻煩點~邊炒邊吃很不錯，感覺像吃火鍋似的~哈哈~雞肉也很嫩，喜歡吃米飯的還可以最後加米飯和紫菜，電餅鐺也可以做哦~