紅棗桂圓椰酥球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

奶油 ：30
酥油 ：60
白糖 ：30
麪粉 ：80
椰蓉 ：40
紅棗幹 ：20
桂圓乾 ：10
柳橙皮丁 ：20
雞蛋黃 ：1個

輔料

具體步驟

1. 將過篩的麪粉與椰蓉、白糖倒入攪拌盤中混合一下

2. 加入事先切碎的柳橙皮丁、紅棗幹、桂圓乾攪拌均勻

3. 加入放置室温下回軟的奶油、酥油，搓揉成雪花狀，放置於操作枱上揉成麪糰

4. 將揉好的麪糰搓成長條狀，放置冷凍室1小時。

5. 將搓好的小球在蛋黃液裏沾一下，排放在抹油的烤盤上，各個小球之間要留有適當的空隙。

6. 放進事先預熱的烤箱裏，我家烤箱沒有温控，我採取手動控温法，每次烤3分鐘，隔一分鐘再烤3分鐘，以此類推烤6-8次，冷卻後再從烤盤中取出

烹飪技巧

我是老兵新手，利用家裏現有的小烤箱，學着做點心。沒有温控自己琢磨着手動控温，效果還行吧。