美味的銀杏牛蒡炒萵筍如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

銀杏牛蒡炒萵筍適合夏天食用，銀杏温肺益氣，牛蒡清熱去火，二者搭配使用可祛斑祛痘，止咳潤肺。且萵筍口感清脆，具有涼血清毒的功效。搭配起來不僅使銀杏與牛蒡的功效發揮到最佳，而且味道和口感也更好，適合夏天各個年齡段的人羣食用，是絕佳的良品。

主料

銀杏 ：26
牛蒡 ：200
萵筍 ：200

輔料

紅椒 ：半個
青椒 ：半個
香菇 ：5個

具體步驟

銀杏去殼去內膜

牛蒡刨去外皮切菱形皮清水泡除澱粉粘液防氧化，萵筍切菱形片，青紅椒洋葱西芹切粗條，本耳香菇提前泡發。

將銀杏牛蒡萵筍焯水2分鐘，記住水燒沸後放3--5滴植物油和2g鹽，以保焯水食材色彩明豔。

熱鍋涼油。炒香洋葱和木耳香菇。加入焯好的銀杏牛蒡萵筍及青紅椒，迅速翻炒，烹入生抽蠔油，加鹽約3--5g，白糖3--5g調味。

勾薄芡，淋明油，點香油，撒胡椒麪。出鍋裝盤即可。