烤箱做饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

烤箱做饅頭是饅頭的一種吃法，一般饅頭都是蒸出來的，這款烤箱饅頭是營養比較豐富，並且是放入烤箱裏烤出來的，所以吃起來更好吃，但是需要注意的是，這款饅頭烤制的時候温度要控制合適，否則做出來的饅頭會焦了，還會影響口感喲，不好吃

主料

麪粉 ：適量

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

將除牛奶、酵母和油的所有粉類放入廚師機鋼缸裏，先開一檔10秒混勻。

從牛奶中分出10g，用碗盛放，温熱到40℃左右(可以隔水加熱或放入微波爐熱幾秒種)加入酵母溶解，用碟子蓋住碗口，等一分鐘左右，牛奶表面浮起一層浮沫

將牛奶酵母液倒入廚師機缸裏，開一檔2分鐘攪拌，同時緩緩倒入牛奶調節麪糰濕度(不要一次性倒完牛奶，不同牌子麪粉吸水性不一樣)，成團，缸內壁光滑無干粉就OK了。

再開三檔一分鐘，五檔四分鐘打出薄膜(不是高筋，不太可能打出手套膜，但有筋會有勁頭，像山東嗆面饅頭)。整理一下面團，開二檔~三檔(有些機子不給力，二檔混勻用時長，費時間)放油攪拌，三分鐘。

混勻後整理麪糰，表面光滑，成圓球，放回缸中，連缸一起放入烤箱中發酵60分鐘(以麪糰發至兩倍大為準，受温度、濕度等狀況影響，時間只是參考)表面隆起，用手指沾麪粉插入中間，不回彈就OK了。

發酵後，移烤盤出烤箱，表面蓋薄膜，預熱上下火200℃時間5~10分鐘，放入烤盤進烤箱烘烤時，上火190℃下火170℃10~15分鐘 中下層(倒數第二格)