濃郁的地膽頭燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

有一次去海南，曾在民宿中做客，客棧老闆很熱情，餐桌擺在露天，最火爆是在夜晚。做了地膽頭燉雞湯，後來才瞭解到原來這道菜也是海南本土最具特色的菜品之一。我便和朋友一起見證了整個製作過程，還央求老闆教我，回來自己便嘗試了一下。

主料

土雞 ：1只
地膽頭 ：100

輔料

清水 ：適量
薑片 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備好曬乾的地膽頭（草藥根）

2.清洗乾淨後，浸泡半小時備用

3.準備一隻土雞，處理乾淨

4.把一部分草藥根塞入雞肚裏頭（如圖）

5.把剩下一部分草藥根鋪在雞身上，加入適量清水，入湯鍋燉40分鐘

6.燉好後加入少許鹽和一片姜調味即可

7.肉香嫩、湯甘甜的心靈雞湯完成

烹飪技巧

1、雞肉要沒有水分,中間也不能加水。