幹鍋雞的家常做法怎麼做-幹鍋雞的家常做法的做法
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“幹鍋雞是一道漢族傳統名菜,以雞肉為主要食材,在配上各種蔬菜,色彩繽紛,營養豐富,極能促進食慾。我做的這道幹鍋雞是用麻辣空間香鍋底料做的,只簡單的放了一點姜蒜,做法簡單,操作便捷,絕對適合不會做飯的人。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋雞的家常做法的做法步驟
1、將雞砍成小塊,焯掉血水,起鍋備用,將土豆、藕、萵筍、芹菜等配菜去皮洗淨切條,薑切片,蒜苗切段,葱切段。
2、熱鍋放油,有燒熱之後放入葱薑蒜和比較、桂皮的香料爆香。
3、下入焯好的雞塊,翻炒均勻,一方面煸出一些雞多餘的油,一方面使香味滲透進雞肉裏面;然後加入開水,沒過雞肉,加入香鍋底料,翻炒均勻,接着就是煮,等水半乾的時候放土豆、藕和萵筍,翻炒至水乾,加入芹菜,一直翻炒至熟。
4、起鍋前,撒入蒜苗,翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
蔬菜可以用油炸一下,做出來會更好吃。
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