泰式蠔油牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉塊切成0.8公分寬、5公分寬的肉條狀.放入碗內；洋葱、紅甜椒、黃甜椒切成長條狀備用。

2. 取出雞蛋中的蛋白倒入作法1的碗內，加入小蘇打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌勻，再加入太白粉、沙拉油拌勻。

3. 取一炒鍋，倒入適量的沙拉油，以中火將油温燒熱至140℃。放入作法1的牛肉條拌開後，炸約分鐘至7分熱，撈起牛肉條瀝乾油份備用。

4. 將作法3的炒鍋留下少許的油，放入薑片、作法1的洋葱炒香。

5. 將泰式蠔油、細砂糖、水、作法3的牛肉塊、作法1的紅甜椒、黃甜椒放入作法4的炒鍋中拌炒數下即成。