貝果Bagel如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：250

輔料

糖 ：20
鹽（ ：ml小匙）
酵母 ：1小匙
水（原料選用瑤媽媽的原味貝果） ：150

具體步驟

1. 所有材料揉到均勻光滑，基礎發酵20分鐘。（為了保證發酵的温度，我把它塞到微波爐內）

2. 待20分鐘後取出麪糰，看是否已漲成原先的兩倍大，用手指沾麪粉，在麪糰上搓個洞，洞洞沒有回彈即可）

3. 麪糰分割8份，滾圓鬆弛10分鐘。

4. 麪糰搓成長條狀，搓均，在一頭壓扁，環成一個圈，將另一頭的麪糰塞入壓扁的地方。

5. 最後發酵20分鐘。

6. 1000克水加50克糖煮開，放發酵好的貝果圈每面燙一分鐘。

7. 烤盤塗油，擺上燙好的貝果圈，我還在三個貝果上沾了點燕麥。烤箱先預熱，210度，中層，烤15分鐘。（這個温度用的是君之的，因為俺是分成8份的麪糰，而且也比較喜歡硬脆的口感）