滷肘花如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.31W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :10
白砂糖 :5
桂皮 :3
八角 :8
花椒 :3
葱 :20
姜 :5
主料
豬肘 :1500輔料
醬油 :30鹽 :10
白砂糖 :5
桂皮 :3
八角 :8
花椒 :3
葱 :20
姜 :5
1. 豬肘(去骨豬肘)洗淨,平攤在盆內(肉皮向下),均勻地撒上花椒鹽醃1天;
2. 醃好的肘子用水沖洗,洗去椒鹽,將肘子卷緊,用細繩繞圈將肘子捆緊;
3. 鮮姜洗淨,切片;大葱去根,洗淨切段;
4. 葱、姜、大料、桂皮、花椒等香料裝入一個小紗布袋內,紮緊袋口,放入鍋中,加入精鹽、白糖、醬油和適量清水(水量要浸沒肘子)置旺火上煮開;
5. 撇去浮沫,15分鐘後改用文火煮至用筷能插入肘皮即可;
6. 取出豬肘,去除捆繩,晾涼後切成薄片即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/j5q2oy.html