營養的黃鱔翡翠粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

暑假的時候，帶着兒子和老公回了一趟老家，老家山多，許多都有田，傍晚的時候我們就喜歡去田野間抓黃鱔。老公很喜歡吃黃鱔，只是外面館子的總不乾淨，也沒用野生的來得美味，那天在家裏三叔的幫助下，我們抓到了很多黃鱔，晚上就除了紅燒外，還弄了一份黃鱔翡翠粥。

主料

大米 ：1/4杯
黃鱔 ：250
綠葉蔬菜 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

大米洗淨浸泡半小時。

黃鱔去內臟，用熱水泡一下洗去外面滑溜溜的一層，剪成段備用。

白菜苗洗淨，白蘿蔔切絲，小葱洗淨

水開下米，多次攪拌防止糊鍋

米粒煮開花加入幾條薑絲，放入黃鱔段

白蘿蔔和白菜苗焯水，切碎。葱切葱花備用。

加入黃鱔後煮十分鐘左右，加入焯好的蘿蔔和白菜苗，攪拌煮沸就可以了。

出鍋後把黃鱔段挑出，挑出鱔魚肉（我是直接上手了，因為用調羹實在是太難弄了。不過用手的話一定要洗乾淨。）攪拌均勻就可以開動了。