家常花蛤蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

花蛤 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
小葱 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 雞蛋調好了加入1:1的水少量鹽調勻，然後把花蛤擺在盤底再倒入調好的蛋液(花蛤是提前汆過水的，汆水的時候加入薑片和葱還有料酒)

2. 鍋裏水燒開，放入蛋液.在上面蓋個盤子(也可以用保鮮膜)這樣蒸出的蛋會比較平滑不會起蜂窩眼

3. 在蒸好的雞蛋上倒入適量的香油和蒸魚豉油撒上葱花就ok啦！

烹飪技巧

雞蛋和水的比例是1:1，蒸出來的蛋剛剛好不老不嫩