春餅如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300

輔料

開水 ：260
油 ：適量

具體步驟

1.滾燙的開水以畫圈的方式澆到麪粉上。

2.用筷子把攪拌到水分消失，麪粉呈絮狀。

3.等麪粉涼至不燙手後，用手揉成光滑的麪糰，蓋濕布醒面1小時。

4.把麪糰分成20份。

5.拿起一個小面團，蘸少許油。

6.把油的那面疊到另外一個小麪糰上，把兩個麪糰一起用手按扁。

7.擀成圓的薄餅。

8.用餅鐺或平底鍋烙到中間鼓起，兩面上色即可。

9.餅可以分成兩層，中間卷喜歡吃的菜。多吃幾個吧。

烹飪技巧

1、烙春餅要用全燙麪，這樣比較柔軟。2、面剛和好時比較難揉到光滑，先醒一會兒就好揉了。3、烙餅的時候記得要蓋上蓋子，否則烙出的餅會硬。4、餅烙好了，放置的時候也記得要加蓋子，因為水分很容易蒸發，餅會變硬。