牛角蔓越莓麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：20
酵母 ：4
高筋麪粉 ：220
白砂糖 ：20
水 ：110
鹽 ：3

輔料

蔓越莓 ：適量
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.除主料裏黃油外，主料裏其他材料放入麪包機揉麪2個程序，加入黃油揉2個程序到出現手套膜

2.發酵至2倍大，用手指戳一下不反彈不回縮就行了，揉麪排氣10分鐘，分成6個小劑子用保鮮膜蓋住醒發20分鐘

3.椰蓉加適量黃油和白砂糖炒好備用

4.搓成水滴狀

5.擀開在寬的一頭中間切一刀，在中間鋪上椰蓉和蔓越莓

6.從切開的中間往兩邊翻慢慢捲起，一定要卷緊

7.放入鋪油紙的烤盤裏

8.烤箱下放一碗熱水，用發酵功能進行2次發酵至2倍大，大約40分鐘

9.取出，烤箱180度預熱，麪包坯刷蛋液灑上椰蓉，放火烤箱中層180度上下火20分鐘