特色蒸棗花如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

紅棗（又常被人們叫做大棗）一種紅色的果實，其含有豐富的營養價值，特別是維生素含量，高出一般水果多倍，具有美容養顏之功效，經常與粥混合製作不同養生粥。將事先準備好的麪粉打至成為麪糰，將紅棗包裹一同放入清水之中蒸至，隨着時間的推移，水分不斷滲透其中，使之營養更為豐富。

主料

富強粉 ：600g

輔料

和田大棗 ：適量
乾酵母 ：6g
温水 ：適量

具體步驟

1.温水中加入乾酵母溶解均勻後倒入富強粉中，和成軟硬適宜的麪糰，發酵至2倍大備用

2.發酵好的麪糰揉勻後分割成100G重的劑子滾圓鬆馳

3.分別搓成長條

4.取一根長條兩頭捏合成環狀，放入兩枚大棗（大棗預先開水泡軟）

5.完成5根後排列整齊

6.用筷子從兩頭向中間收、夾緊，一個漂亮的棗花生壞就完成了

7.蒸鍋內水燒至温熱棗花生坯放入蒸屜，蓋上鍋蓋完成二次發酵

8.打開煤氣灶，蒸鍋水燒開計時，蒸10-12分鐘關火，一分鐘後打開鍋蓋出鍋

烹飪技巧

泡軟的大棗使用時要晾乾表面水分，或用廚房紙吸乾表面水分。食用蒸棗花可將自然形成的花瓣掰開即可。花瓣的多少依個人喜好加減。