特色棗山年饃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

棗山年饃是春節前的特色食品，蒸過年饃才有節日氣氛。兩層的棗山非常漂亮，很像是生日蛋糕，因為是蒸制的所以特別健康，無油無鹽，老少咸宜。紅棗天然的清甜再加上香甜軟綿的豆沙餡，甜度調節得剛剛好。而年饃咬起來非常有嚼勁，口感十足。

主料

中筋麪粉 ：700
紅棗 ：適量
豆沙餡 ：適量

輔料

酵母 ：5

具體步驟

麪粉、酵母、清水和成麪糰

麪糰放置30分鐘後，取出揉光滑，分成3塊

一大一小擀成圓形面片，一塊搓成長條

取一塊大圓面片做基地，圓邊切口捏成蓮花形；面要放在篦子上，做好後直接放鍋裏

用搓長的麪糰包一個棗，切斷捏緊收口，擺放在大面片上

中間空的地方，放一點切片的棗和適量的豆沙餡，抹平

蓋上一塊小圓面片

繼續在上面擺放一圈紅棗

放入蒸鍋中，蓋蓋醒發30分鐘；醒發後的麪糰，用小火開始，開鍋上汽後中大火蒸20分鐘，稍作停留後，立刻開蓋

拾出棗饃放蓋墊放涼