自己做的臘味炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
柿子椒 :1個
雞精 :適量
鹽 :適量
油 :適量
香葱 :適量
雞蛋 :2個
主料
米飯 :1碗輔料
臘腸 :50柿子椒 :1個
雞精 :適量
鹽 :適量
油 :適量
香葱 :適量
雞蛋 :2個
具體步驟
1.冰箱裏的存貨,米粉一碗,雞蛋2個,柿子椒一個,其實用的只有半個,廣式臘腸3條,香葱少許
2.雞蛋打一個,只要蛋黃,蛋清留着備用
3.把一個純蛋黃和剩米飯倒在一起
4.攪拌均勻的剩米飯
5.鍋裏下少許油,把臘腸炒熟,並撈出備用
6.剛剛那個蛋清,在打進去一個雞蛋,用炒臘腸的底油,把雞蛋炒入,迅速打散雞蛋
7.然後炒入切成丁的柿子椒
8.和蛋黃拌好的米飯一起下鍋炒,剛剛炒會有點粘鍋,要迅速翻炒
9.調入少許雞精和鹽,不用太多,因為之後的臘腸裏也是鹹的,所以不用太多
10.等米飯表面的雞蛋熟之後,倒入炒熟的臘腸
11.翻炒均勻,撒上少許香葱花即可關火出鍋
拌過雞蛋的米飯,會比較香點,不過炒的時候會粘鍋,要迅速翻炒,等米飯上的雞蛋液熟之後就不會在粘鍋了。
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