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關於味燒的餐飲百科

烤肉味燒豆腐怎麼做-烤肉味燒豆腐的做法
  • 烤肉味燒豆腐怎麼做-烤肉味燒豆腐的做法

  • “這道“烤肉味燒豆腐”做法並不複雜,主要是用烤肉調料把豆腐醃漬入味,然後經過煎燒的方法烹製而成,菜餚的味道不錯,色澤也挺好。”食材明細主料豆腐(1塊)輔料烤肉調料(1包)油(10克)鹽(5克)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)烤肉味燒豆腐的做法步驟1、主輔料:豆腐、烤肉調味料2、把烤...
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家常味燒豆腐怎麼做-家常味燒豆腐的做法
  • 家常味燒豆腐怎麼做-家常味燒豆腐的做法

  • “非常家常且快手的一道菜。”食材明細主料豆腐(適量)輔料薑末(少許)郫縣豆瓣醬(一勺)澱粉(少許)雞精(少許)醋(幾滴)葱末(少許)蒜末(少許)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常味燒豆腐的做法步驟1、姜葱蒜切末,豆腐改刀成小塊。2、熱鍋温油,爆香姜葱蒜末。3、放入一勺豆瓣醬。4、炒出紅油...
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家常味燒魚怎麼做-家常味燒魚的做法
  • 家常味燒魚怎麼做-家常味燒魚的做法

  • 食材明細主料魚(1.4斤)輔料泡酸菜(適量)生薑(一塊)花椒(20顆)泡姜(2塊)大蒜(6瓣)鹽(適量)郫縣豆瓣(1勺)白糖(1小勺)醋(1小勺)黃酒(適量)大葱(適量)菜油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常味燒魚的做法步驟1、先將買的魚處理乾淨備用。2、將泡酸菜、泡姜生薑切片,大蒜切開就行,大葱切長節。將...
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燒烤味薯片的做法 薯片(燒烤味) 燒烤味薯片怎麼做
  • 燒烤味薯片的做法 薯片(燒烤味) 燒烤味薯片怎麼做

  • 食材明細主料土豆(750克)輔料燒烤料(適量)辣椒粉(適量)調料鹽(適量)油(稍寬)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)燒烤味薯片的做法步驟1、準備好土豆,去掉外皮,清洗乾淨。2、切成薄片。3、切成薄片。4、清洗乾淨澱粉。5、起鍋燒水。6、水開後,下入土豆片,煮變色(半分鐘左右)。7、快速撈出...
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美味紅燒肉!-紅燒肉
  • 美味紅燒肉!-紅燒肉

  • 食材明細主料五花肉(1斤)輔料桂皮(適量)老薑(適量)小葱(適量)配料料酒(適量)香醋(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)糟香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美味紅燒肉的做法步驟1、原材料!~2、五花肉切塊備用!~3、鍋里加涼水。倒入切好的五花肉煮開。去一下血水!~4、去好血水洗淨的五花...
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美味燒賣怎麼做-美味燒賣的做法
  • 美味燒賣怎麼做-美味燒賣的做法

  • “燒賣又稱燒麥,是中國的傳統特色小吃。燒賣頂上捏出18個褶,就象朵麥梢上綻開的花,所以稱為燒賣(燒麥)。造型很美,有如朵朵蓮花,吃起來皮薄餡兒大,味道鮮美,香而不膩。”食材明細餡水發木耳(50g)麪粉(200g)雞蛋(一個)鹽(3g)糖(3g)花椒水(10ml)花生油(10ml)胡蘿蔔(50g)豬肉餡(250g)胡椒粉(3g)開水(120ml)...
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傣味包燒的做法 包出來的美味——傣味包燒 傣味包燒怎麼做
  • 傣味包燒的做法 包出來的美味——傣味包燒 傣味包燒怎麼做

  • “今天又來上雲南特色傣味了,上次提到雲南香草,這次上的就是用香草烤出來的傣味包燒系列,所有的作料和主菜拌在一起,再用芭蕉葉包裹住烤上20分鐘,滿屋子的芭蕉葉香,打開芭蕉葉嘗一口,真的很開胃。”食材明細主料金針菇(適量)豬裏脊(適量)白豆腐(適量)輔料薄荷(適量)大芫荽(適量)葱白(適量)姜...
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美味紅燒肉-紅燒肉
  • 美味紅燒肉-紅燒肉

  • “春苗寄語:吃飯不僅僅是為了生存,更是讓我們擁有充沛的精力和體力去探究這變化萬千的世界!簡單的家常紅燒肉,可以説是一家有一家的做法,今天將我常用的方法露一下。既不神祕,也不復雜,極為家常,但味道卻很不錯。”食材明細主料帶皮五花肉(900克)輔料鹽(適量)糖(一湯匙)老抽(適量)料酒(兩...
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美味燒餅怎麼做-美味燒餅的做法
  • 美味燒餅怎麼做-美味燒餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料豆餡(適量)其他(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味燒餅的做法步驟1、和麪放置一邊稍醒一會兒。2、製作油酥的做法在小盆裏放些麪粉,兩小把左右的麪粉。3、把燒開的食用油慢慢地倒入麪粉裏,用筷子攪拌。4、將花生炒香,晾涼然後搗碎和白糖放到一個碗裏,拌...
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自制燒烤味豆腐乳-燒烤味豆腐乳
  • 自制燒烤味豆腐乳-燒烤味豆腐乳

  • “川味腐乳多為麻辣。家中製作也是以辣椒麪花椒粉來調味。這日突發奇想,打起了那袋未用完的燒烤料的主意——閒着也是閒着,不知道用來醃製豆腐乳是個什麼感覺?説幹就幹,央求市場採購買來毛豆腐——製作豆腐乳的坯子,不要太多,就最小出售量——萬一不好吃也不至於扔太多。燒烤調...
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美味叉燒飯-叉燒飯
  • 美味叉燒飯-叉燒飯

  • 食材明細主料梅花肉(300g)雞蛋(1個)油菜心(2個)輔料葱(適量)生抽(10g)老抽(3g)蠔油(8g)柱侯醬(10g)黃豆醬(5g)甜麪醬(5g)海鮮醬(10g)料酒(5g)雞精(3g)白糖(3g)桂皮(1小塊)八角(1個)香葉(2片)紅腐乳(1塊)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)美味叉燒飯的做法步驟1、梅肉切塊,加料酒,,甜麪醬,柱候醬,黃豆醬...
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美味燒菜花-燒菜花
  • 美味燒菜花-燒菜花

  • “菜花一般清炒,總覺得味道過於清淡,燒菜花應該是個不錯的嘗試。”食材明細主料菜花(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(兩瓣)香菜(適量)生抽(10g)蠔油(適量)蒸魚豉汁(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)美味燒菜花的做法步驟1、菜花洗淨,削一下表明的發黑的地方。2、掰成小朵。3、燒開...
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美味燒肉粽的做法 超級美味燒肉粽 美味燒肉粽怎麼做
  • 美味燒肉粽的做法 超級美味燒肉粽 美味燒肉粽怎麼做

  • “粽子粽子,超級好吃,甜的、鹹的、白的、果味的都超級好吃,”食材明細主料粽葉(數張)生鹹蛋黃(數枚)後腿肉(適量)草果(一小個)黑胡椒粉(1/8小勺)老抽(一小勺)色拉油(適量)輔料糯米(適量)豆沙(適量)八角(一枚)花椒粉(1/2小勺)白寇(兩小顆)鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)美味燒肉粽的做法步驟...
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燒烤味花捲的做法 燒烤味花捲(一次發酵) 燒烤味花捲怎麼做
  • 燒烤味花捲的做法 燒烤味花捲(一次發酵) 燒烤味花捲怎麼做

  • “本款花捲採用一次發酵,捲入燒烤料,風味別緻,將製作好的生胚放入方形烤盤裏蒸制,成品呈方形,立體美觀,養眼又養胃。”食材明細主料普通麪粉(1000克)酵母(10克)温水(500克)輔料燒烤料(6小勺)鹽(1小勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燒烤味花捲的做法步驟1、酵母用温水化開,與...
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燒烤味鵪鶉蛋的做法 燒烤味的鵪鶉蛋 燒烤味鵪鶉蛋怎麼做
  • 燒烤味鵪鶉蛋的做法 燒烤味的鵪鶉蛋 燒烤味鵪鶉蛋怎麼做

  • “辛苦煮好的五香鵪鶉蛋,竟沒人捧場,老公兩天沒在家吃飯,兒子也去了奶奶家,我一個人,真的消滅不了多少。那天,兒子回家,嫌這蛋剝起來太辛苦,索性,我又深加工了一下,做成了燒烤味的鵪鶉蛋。這下合小朋友的心願了,不用剝殼,一口一個,好過癮。”食材明細主料鵪鶉(適量)輔料孜然粒(適量)辣椒粉...
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風味燒麥怎麼做-風味燒麥的做法
  • 風味燒麥怎麼做-風味燒麥的做法

  • 食材明細主料豬肉(I000g)香菇(20只)糯米(1500g)餃子皮(500g)輔料葱(適量)姜(適量)玉米澱粉(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)黃酒(適量)雞精(適量)花椒麪(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)風味燒麥的做法步驟1、香菇洗淨用水泡發後大朵的切成塊。2、豬肉洗淨切塊。葱切段,薑切片。3、鍋...
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美味火燒怎麼做-美味火燒的做法
  • 美味火燒怎麼做-美味火燒的做法

  • “我弄了三種餡兒,大家自己也可以隨便發揮”食材明細主料香腸(適量)豬肉(適量)木耳(適量)圓葱(適量)輔料老抽(適量)蠔油(適量)孜然粉(適量)辣椒麪(適量)味精(適量)鹽(適量)麪粉(適量)酵母粉(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味火燒的做法步驟1、用酵母粉發上面備用。2、第一種餡兒,香腸切小...
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美味火燒-火燒
  • 美味火燒-火燒

  • “我覺得起這個名字不合適,但我又想不出來其它的名字,待看完你就知道了,”食材明細主料麪粉(2斤)牛奶(1包)雞蛋(數個)白糖(200克)輔料安琪酵母(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美味火燒的做法步驟1、這款火燒是跟一朋友學的,她媽媽在做時用的是雞蛋,白糖,花生油,無水的,那...
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美味銅鑼燒-銅鑼燒
  • 美味銅鑼燒-銅鑼燒

  • “從一直以來很喜歡銅鑼燒,用料和製作都相對簡單,味道確實很好的。小的時候看到電視裏哆啦a夢吃這個,好羨摹啊!那時候還以為這種美味只存在於電視的動畫片裏。後來慢慢才知道,現實中也確實存在呢。而且和想象中一樣好吃呢,呵呵。”食材明細主料麪粉(240g)輔料雞蛋(300g)清水(90g)配料...
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美味叉燒肉-叉燒肉
  • 美味叉燒肉-叉燒肉

  • “烤箱真的很給力!自從有了烤箱,餐桌上增加了許多美味,雖然不正宗,但是吃得不亦樂乎。這道叉燒肉,我覺得真是肉嫩味美,做法又超級簡單。與親們分享!”食材明細主料豬瘦肉(800克)老抽(20克)蠔油(30克)叉燒汁(30克)鹽(2克)白糖(10克)黑胡椒粉(5克)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)美味叉燒肉的做...
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和孩子一起在家燒烤 滋味串燒怎麼做-滋味串燒的做法 【滋味串燒】---
  • 和孩子一起在家燒烤 滋味串燒怎麼做-滋味串燒的做法 【滋味串燒】---

  • “和孩子一起在家燒烤,品嚐美味的同時,得到更多的是開心和歡笑。”食材明細主料裏脊肉(適量)雞翅尖(適量)魷魚(適量)蝦(適量)豆乾(適量)輔料醃肉料(適量)食鹽(適量)胡椒粉(適量)孜然粉(適量)烤肉醬(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滋味串燒的做法步驟1、把裏脊肉切成約0.5釐米的厚片,用...
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川味燒雞塊的做法 【川菜】川味燒雞塊 川味燒雞塊怎麼做
  • 川味燒雞塊的做法 【川菜】川味燒雞塊 川味燒雞塊怎麼做

  • “我一般都是吃的很清淡,但是偶爾也想吃個川菜,這款【川味香辣雞塊】是我一個四川女友愛吃的肉菜,她吃雞塊經常這樣做,我感覺她做的很香,今天用她的方法做一次,菜出來,味道醇厚、香辣可口,加上土豆和胡蘿蔔吃起來營養不單調,配上米飯,加上一個蔬菜湯,那真是夠香辣的,非常的下飯。愛吃...
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燒烤味小土豆的做法 燒烤味的小土豆 燒烤味小土豆怎麼做
  • 燒烤味小土豆的做法 燒烤味的小土豆 燒烤味小土豆怎麼做

  • “土豆被譽為天然抗生素,有消炎殺菌的效果,而且土豆的營養價值也不低,多吃點還不易發胖,做法也是多種多樣,是做素食的很好的食材。我兒子愛吃烤的小土豆,我也愛吃,但是總是烤着吃,覺得不夠健康,而且天熱也容易上火,於是就改了一個做法,先蒸後煎,煎的時候撒上烤土豆用的料,哈哈,味道也是...
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臘味燒雞的做法 臘味燒雞🥓🥩🥙 臘味燒雞怎麼做
  • 臘味燒雞的做法 臘味燒雞🥓🥩🥙 臘味燒雞怎麼做

  • “🍙🌮🌭”食材明細主料雞(半隻切塊)輔料臘味合蒸(1盒)調料料酒(1小碗)生抽(1匙)蒜蓉(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘味燒雞的做法步驟1、洗淨雞塊放入熱油鍋中翻炒。2、加入蒜蓉,臘味合蒸,生抽翻炒,再加入料酒,蓋上蓋中火燜煮水份幹即可。3、可食!...
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美味燒豆腐-燒豆腐
  • 美味燒豆腐-燒豆腐

  • 食材明細主料豆腐(1塊)尖椒(1根)胡蘿蔔(1小段)輔料葱(適量)生抽(2勺)蠔油(1勺)糖(半勺)鹽(少許)清水(適量)姜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美味燒豆腐的做法步驟1、豆腐切厚片。2、改刀成三角形。3、鍋裏注油燒熱,下豆腐塊煎。4、煎至兩面金黃盛出備用。5、尖椒切塊,胡蘿蔔去皮切片(...
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