骨湯鮮蝦餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦肉 ：250g
骨湯 ：500ml
餛飩皮 ：20張
小白菜 ：3棵
紫菜 ：1張
薑絲 ：少許
料酒 ：1勺
鹽 ：一勺
白胡椒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦去皮，去蝦線，剁成蝦絨，加入薑絲，料酒1勺，鹽一勺，做成餛飩餡

2. 把餛飩餡適量放在餛飩皮（超市可以買到）窄的一端，卷2下，兩端摺疊到中間，蘸少許清水粘合。

3. 大骨頭2根，放入沙鍋中，加大量水，加入葱，姜，大火燒開，小火燉1個小時，做成骨頭湯。可以一次多做些，涼後放入冰箱中，隨取隨用。

4. 骨湯燒開，放入餛飩，小白菜煮熟

5. 碗內先放撕成小片的紫菜，倒入餛飩和骨湯，撒香菜，根據個人口味加鹽，白胡椒。