美味的薺菜鮮蝦餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薺菜 ：250
海蝦 ：200
豬肉餡 ：250
餛飩皮 ：350

輔料

白胡椒粉 ：適量
蛋清 ：1個

具體步驟

1.海蝦去頭去殼剔除腸線，剁碎和豬肉餡（我的豬肉餡中事先加了薑末）混合在一起加蛋清和少許料酒、鹽按一個方向攪拌上勁待用；

2.薺菜去根摘去老葉，洗淨瀝乾水分，剁細撒點鹽醃一下，擠出水分；

3.把2加入1中，根據自己口味略加一點鹽和白胡椒粉拌勻成餛飩餡料；

4.取一張餛飩皮放適量餡料，包起,兩頭沾水捏緊即可；

烹飪技巧

豬肉餡中事先加了薑末