壯家糯米豆腐釀如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豬肉 ：250
糯米 ：250
花生 ：兩把
油豆腐 ：適量

輔料

食鹽 ：一小勺
生抽 ：三湯匙
米酒 ：一湯匙
生薑 ：適量

具體步驟

1. 糯米淘洗一遍，浸泡四小時。

2. 泡好的糯米瀝去部分水，留剛好沒過米的水量，用料理機打碎（不用打得很碎）。

3. 打好的糯米倒入碗中。

4. 豬肉用半肥瘦的最好。瘦肉和肥肉部分分開處理，瘦肉剁碎，肥肉切小粒。

5. 花生微波爐中高火叮五分鐘，或者幹鍋炒熟炒香。放涼的花生米剝去紅衣。

6. 花生米用料理機打碎，同樣是不必打太碎。

7. 豬肉倒進糯米中，加入食鹽，生抽，米酒，薑末，花生碎末。

8. 把餡料混合，攪拌均勻。

9. 油豆腐開口，用手指把裏頭掏空。

10. 把餡料釀入油豆腐中。煮飯的時候電飯鍋裏放上蒸格，一同蒸熟就行。