家常東北玻璃葉餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

梅花肉 ：適量
五花肉 ：適量
豆角 ：適量

輔料

薑末 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
老抽 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
熟油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 梅花肉或後臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加薑末、五香粉、老抽上色、生抽調味、鹽、雞精、熟油，一邊拌一邊慢慢加入兩勺清水，沿一個方攪上勁兒，放入冰箱醃製1-2個小時；

2. 豆角豎着對半切開，再切成丁，包之前拌入肉餡中，再拌入葱花，加少許鹽、香油調味；

3. 細玉米麪加入兩勺澱粉，用開水燙一下，然後再加少許涼水和成較稠的麪糊；

4. 柞樹葉清洗乾淨，將麪糊用勺子抹到柞樹葉上；

5. 把餡料放入中間或一邊，合上葉子，麪糊自然粘合；

6. 將包好的玻璃葉餅放入蒸鍋中蒸18-20分鐘，燜五分鐘即可。涼水或熱水蒸都可以，涼水就多蒸一會兒。