家常菜葱香茄絲如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
油 :適量
鹽 :適量
主料
茄子 :200輔料
小葱 :適量油 :適量
鹽 :適量
1.茄子洗淨,切絲。(呵呵,我切的絲有點豪放了)
2.鍋中放油,入茄絲炒。
3.待茄絲塌鍋,放點鹽。
4.加入葱段,一起炒。
5.微微加點水,炒熟。
茄子切成塊或片後,由於氧化作用會很快由白變褐,所以切好茄子後,應趁着還沒變色,趕快做。或者將切成塊的茄子放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾幹,就可避免茄子變色。
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