美味的臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：1800

輔料

鹽 ：40
桂皮 ：幾塊
八角 ：幾個
香葉 ：5張
醬油 ：40ml
花椒 ：2勺

具體步驟

1.準備好五花肉.

2.加入花椒，八角，桂皮，香葉。

3.加點鹽，醬油。

4.用手按摩均勻，放冰箱冷藏起來。

5.醃四天左右，中間取出翻動一下，讓其味道更均勻。

6.醃好的臘肉放有吹的地方掛起來，自然風乾。

7.鍋加水，放入臘肉煮熟。

8.撈出臘肉切片。

9.就這樣吃或配點蔬菜一起炒着吃，都挺不錯的。

烹飪技巧

1、臘肉選用豬五花肉做比較好，肥瘦剛合適。2、喜歡麻辣的放點花椒和辣椒，喜歡廣東的臘肉可以加點糖和紅曲粉。