簡單的茄夾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：1根
瘦肉 ：100

輔料

胡椒粉 ：適量
低筋麪粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.備好主食材

2.茄子洗淨切成0.5釐米左右的薄片

3.瘦肉洗淨剁碎加一點茄子碎末

4.加一勺澱粉、少量鹽、胡椒粉、生抽、色拉油拌勻備用

5.低粉加少量鹽

6.加水攪拌均勻（我不喜歡茄夾上有一層厚厚的殼，所以麪糊調得有點稀，如果要做外面有一層殼的，麪糊要調幹一點）

7.取一片茄子，放一點肉末在上面

8.再拿一片茄子蓋上去

9.在麪糊碗裏掛漿

10.油鍋燒至7成熱的時候放茄夾進去炸至焦黃就可以了

11.成品圖

烹飪技巧

小貼士用低粉調麪糊炸出來表面更脆，如果沒有低粉可以改用普通麪粉。