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關於火焙魚的家常做法的餐飲百科

火焙魚怎麼做-火焙魚的做法

  • 火焙魚怎麼做-火焙魚的做法

  • “個人比較喜歡的菜餚。。。。火焙魚都是父親自己撈的魚自個兒焙的。。。充滿父愛啊。。”食材明細主料火焙魚（適量）輔料洋葱（適量）芹菜（適量）辣椒（適量）油（適量）配料鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火焙魚的做法步驟1、準備好所有原料。2、洋葱切絲、芹菜切段；火焙...
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家常鯉魚怎麼做-家常鯉魚的做法

  • 家常鯉魚怎麼做-家常鯉魚的做法

  • “這幾天吃了清蒸鱈魚，紅燒鮐鮁魚，煎小黃魚，今天又做了一條大鯉魚。我們家這是有多愛吃魚吧！”食材明細主料鯉魚（1條）調料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）八角（兩個）老抽（一勺）生抽（兩勺）十三香（適量）蠔油（一勺）糖（一勺）料酒（一勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常鯉魚的做法步驟1...
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火爆魷魚的做法 家常火爆魷魚 火爆魷魚怎麼做

  • 火爆魷魚的做法 家常火爆魷魚 火爆魷魚怎麼做

  • “香。”食材明細主料魷魚（適量）輔料青椒（適量）洋葱（適量）配料葱（適量）紅辣皮子（適量）蒜（適量）姜（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火爆魷魚的做法步驟1、準備材料，葱薑蒜，辣皮子2、魷魚切好，清水浸泡半小時。3、開水焯一下，魷魚捲起後立刻放入清水盆中待用。4、青椒切好待用。5、起...
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手撕山胡椒油火焙魚的做法 山哥來了烹飪課堂：手撕山胡椒油火焙魚 手撕山胡椒油火焙魚怎麼做
家常魚怎麼做-家常魚的做法

  • 家常魚怎麼做-家常魚的做法

  • 食材明細主料鯽魚（4條）輔料蒜（適量）姜（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）青椒（適量）紅椒（適量）中辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常魚的做法步驟1、先小火慢煎2、調配料備好3、煎至焦黃翻一面4、然後放料酒，生薑、蒜頭少許糖，醋加水。燜煮十分鐘5、快收湯時加入青紅椒6、起鍋，成了！小竅門小...
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香菇黃豆燜火焙魚的做法 圍山公社瀏陽菜：香菇黃豆燜火焙魚 香菇黃豆燜火焙魚怎麼做
火焙肉怎麼做-火焙肉的做法

  • 火焙肉怎麼做-火焙肉的做法

  • “火焙肉，這是我們家鄉的一道特色菜，很小的時候，過年的時候才有資格才能吃到這道菜，這道菜只有上一輩的人才會做，像年輕的人估計都沒有吃過這道菜來，為了不讓它失傳特意問媽媽怎麼做，來上載這個菜譜，要那種比較肥的五花肉，給米燒焦來讓五花肉吸收煙的味道，煙的温度給五花肉的油給逼...
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豆豉火焙魚的做法 山哥來了：豆豉火焙魚 豆豉火焙魚怎麼做

  • 豆豉火焙魚的做法 山哥來了：豆豉火焙魚 豆豉火焙魚怎麼做

  • “這是湖南農家炒火焙魚非常常用的簡便做法，豆豉和臘魚、火焙魚都是絕配，能很好地滲入其中。另外，火焙魚一般都比較硬，需要提前泡軟，再炒香，再燜入味，這樣的做法，能夠讓火焙魚酥脆有味，嚼起來不至於費力。更多美食請微信關注：山哥來了”食材明細主料火焙魚（300克）辣椒粉（5克）葱（2根）油（適...
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家常燉魚怎麼做-家常燉魚的做法

  • 家常燉魚怎麼做-家常燉魚的做法

  • 食材明細主料三道鱗（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料醬油（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常燉魚的做法步驟1、葱薑蒜幹辣椒花椒加油炒香，放熟醬，魚洗好直接燉。2、燉到沒有湯直接澆汁。3、感覺很有食慾。...
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香辣火焙魚怎麼做-香辣火焙魚的做法

  • 香辣火焙魚怎麼做-香辣火焙魚的做法

  • “春暖了，花開了，孟子湖裏打漁的人又開始忙碌了。每天清晨，孟子湖邊的打漁人從船艙裏提出大大小小的各種鮮魚，擺在堤壩上叫賣。魚是湖裏野生的，活蹦亂跳水淋淋的透着新鮮，因此，漁家的生意特別的好，有晚去的人買不到魚，就會和漁家定製明早的魚。這裏有種小魚，叫做“穿條”。這是一種...
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酸菜魚的家常做法的做法 酸菜魚的家常做法? 酸菜魚的家常做法怎麼做

  • 酸菜魚的家常做法的做法 酸菜魚的家常做法? 酸菜魚的家常做法怎麼做

  • “酸菜魚的家常做法?”食材明細主料魚（一條）水（適量）輔料油（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜魚的家常做法的做法步驟1、.鍋中放入食用油100左右，燒至微冒青煙時加入新好酸菜調料包一袋250g,旺火翻炒待香溢出後，加入1000克左右[以剛醃過魚片為宜]燒沸2分鐘左右。將備好...
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香辣火焙魚的做法 鹹香爽辣---香辣火焙魚 香辣火焙魚怎麼做

  • 香辣火焙魚的做法 鹹香爽辣---香辣火焙魚 香辣火焙魚怎麼做

  • “火焙魚前半生複雜曲折得很，後期製作卻簡單至極，略加些豆豉、辣椒和姜蒜，更是鮮香辣爽，像極湖南人的性格。”食材明細主料火焙魚（100克）輔料豆豉（1勺）幹辣椒（適量）姜（2克）蒜（2粒）配料生抽（1勺）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣火焙魚的做法步驟1、幹辣椒切小圈，豆豉、姜、蒜分別切碎...
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豆豉辣椒火焙魚怎麼做-豆豉辣椒火焙魚的做法

  • 豆豉辣椒火焙魚怎麼做-豆豉辣椒火焙魚的做法

  • “以豆豉和辣椒做菜，是湘菜裏較為常見的方式，同類的還有豆豉辣椒炒通菜梗。小魚的幹香中結合辣椒和豉香，開胃下飯。提前用淨鍋把小魚焙乾香，即能保持小魚的完整性，也能增加口感。”食材明細主料小魚乾（200克）豆豉（1湯匙）青辣椒（2個）紅辣椒（2個）輔料生薑（1塊）大蒜（4粒）食用油（適量）配料鹽（適量...
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學習如何製作火焙魚-瞭解火焙魚的製作方法

  • 學習如何製作火焙魚-瞭解火焙魚的製作方法

  • 火焙魚是湘菜當中的一種菜餚，在湖南當地是比較出名的，屬於湖南的傳統名菜。火焙魚主要是將湖南當地特色小魚清洗乾淨，然後放在爐子上面先烘乾，再用其他的輔料去把它薰焙，吃上去非常的美味可口，而且容易保存和攜帶，因此在當地非常受歡迎，今天我們就一起來了解一下火焙魚的製作方法...
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香辣火焙魚的做法 香辣火焙魚--飯遭殃 香辣火焙魚怎麼做

  • 香辣火焙魚的做法 香辣火焙魚--飯遭殃 香辣火焙魚怎麼做

  • “這道活焙魚，大愛，魚是湖南老家自制得乾魚。在湖南郴州一個美麗的我的家鄉，那裏住着一羣樸實的我的親人們。他們每年都會自己種田，然後田裏放養些魚。暑假會把魚撈了，做成乾魚。特香。這種乾魚是我們家鄉的特產。去買還挺貴。貌似得100多一斤。辣椒是那種細長的超辣的辣椒，給...
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家常火鍋的做法 大哥家的美味----家常火鍋 家常火鍋怎麼做

  • 家常火鍋的做法 大哥家的美味----家常火鍋 家常火鍋怎麼做

  • “大哥家的美味，去給大哥大嫂拜年。大嫂做了大家都愛吃的家常火鍋，還有紅燒魚，煎餃子，燒牛肉，蒸臘豬蹄等好多的菜菜。火鍋食材：豬蹄半個，超市買的火鍋配料，蛋等等。1、將豬蹄冼淨斬切大塊，2.切好的豬蹄放進湯鍋裏煲成豬蹄湯。3、煲好的豬蹄湯倒進電火盆裏，調入麻辣火鍋料煮開後倒進...
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家常臭鱖魚的做法 家常做法臭鱖魚 家常臭鱖魚怎麼做

  • 家常臭鱖魚的做法 家常做法臭鱖魚 家常臭鱖魚怎麼做

  • 食材明細主料臭鱖魚（2條）紅辣椒（適量）青辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）洋葱（適量）輔料豆豉（1勺）豆瓣醬（1勺）剁椒（1勺）醬油（2勺）白糖（半勺）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚去鱗洗淨，控水；2、配料；3、姜、蒜切片（蒜切厚一點），青紅辣椒切小段，洋葱切絲；4、煎臭鱖魚，不用...
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手撕山胡椒油火焙魚的做法 圍山公社瀏陽菜：手撕山胡椒油火焙魚 手撕山胡椒油火焙魚怎麼做
家常魚火鍋怎麼做

  • 家常魚火鍋怎麼做

  • 要做一頓美味的家常魚火鍋，首先湯底要選擇魚頭火鍋底料或者是海鮮火鍋底料，也可以自制火鍋底料，選擇新鮮的魚頭熬製成火鍋底湯，再加上其他的香料和作料做出一鍋鮮美香濃的魚味火鍋。...
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湘味十足：自制火焙魚-火焙魚

  • 湘味十足：自制火焙魚-火焙魚

  • “做火焙魚就是門細活，慢條斯理急不來，只有火候到了，焙出來的魚才能條條完整如初，不沾不爛，不焦不枯，金燦燦的一碗。”食材明細主料小魚（1000克）輔料食用油（少許）配料鹽（4克）料酒（2勺）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制火焙魚的做法步驟1、小魚擠去內臟，洗淨瀝乾。2、加入鹽、料酒拌...
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辣椒圈炒火焙魚怎麼做-辣椒圈炒火焙魚的做法

  • 辣椒圈炒火焙魚怎麼做-辣椒圈炒火焙魚的做法

  • “火焙魚是將小魚去掉內臟，用鍋子在火上焙乾，冷卻後，以穀殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便於攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚四海，現在成了一些賓館、酒店的桌上的佳餚。並冠以毛家火焙魚的美稱。”食材明細主料火焙魚...
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剁椒蒸火焙魚的做法 自制湖南風味火焙魚——剁椒蒸火焙魚 剁椒蒸火焙魚怎麼做
香菇黃豆燜火焙魚的做法 山哥來了系列美食：香菇黃豆燜火焙魚 香菇黃豆燜火焙魚怎麼做
蒸火焙魚怎麼做-蒸火焙魚的做法

  • 蒸火焙魚怎麼做-蒸火焙魚的做法

  • “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料火焙魚（100g）輔料紅辣椒（3個）小米椒（3個）豆豉（1g）調料豬油（5g）鹽（3g）味精（少許）老抽（少許）生抽（1勺）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）蒸火焙魚的做法步驟1、大紅辣椒+小米椒，好看又不會太辣。2、火焙魚洗乾淨，瀝乾水分。...
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小米辣爆炒火焙魚怎麼做-小米辣爆炒火焙魚的做法

  • 小米辣爆炒火焙魚怎麼做-小米辣爆炒火焙魚的做法

  • “這是全家人都很喜歡的一道菜，也是湖南特色吃魚的經典吃法之一！不喜歡吃辣椒的朋友可以用豆角，韭菜、蘿蔔丁、土豆等你喜歡吃的蔬菜炒着吃，一樣很香咯。。。為什麼叫火焙魚呢？在湖南，人們在河裏，池塘裏打撈上這種小魚後，擠去魚的內臟去雜質洗淨瀝水，鍋內抹油，再將魚均勻的平鋪在鍋...
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