美味營養的小炒豬血如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬血 ：500
韭菜 ：200

輔料

生抽 ：2勺
料酒 ：1勺
葱 ：1小段
蒜 ：2個
蠔油 ：1勺
植物油 ：適量

具體步驟

1.豬血在開水裏燙一會兒拿出來。

2.切成片兒，注意不要太薄，因為豬血很容易碎。

3.韭菜洗淨。

4.切小段兒。

5.葱切小段兒，蒜切片。

6.起鍋，熱油下入葱蒜爆香。

7.倒入生抽、蠔油、料酒，然後下入豬血塊兒輕輕翻炒，注意不要戳碎。

8.豬血變色、出香味兒的時候下入韭菜，繼續翻炒。

9.韭菜變軟的時候加入鹽2g再炒一鏟子即可出鍋了。

10.補血美容佳品。

烹飪技巧

買回來的豬血是熟的，而且特別容易碎，所以可以事先在熱水裏泡一會兒（可以幫助去腥）或者在滾水裏汆燙一下。