豬血的營養

豬血的口感和營養都是不錯的，喜歡吃豬血的人可以看看文章是怎麼介紹豬血的營養價值的呢，這款美食的做法也是比較簡單的，所以喜歡吃的人可以自己做這款美食來吃，這款美食是老少皆宜的健康美食，大家可以多吃一點喲。

一.豬血的營養

豬血的營養十分豐富，據測定：每100克豬血含蛋白質16克，豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

1、增能衰老

醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

2、減防三高

豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。

3、補血固體

豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。

4、防癌健體

豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

二.豬血燉豆腐的做法

做法：

食材

主料

豬血250g 豆腐250g

輔料

油適量 鹽適量 大蒜適量 生薑適量 生抽適量 酸蘿蔔適量

步驟

1.豬血切滾刀塊備用。

2.酸蘿蔔切絲備用。

3.豆腐洗好，切小塊。

4.起鍋，燒熱後放油，放豬血炸制。

5.然後加入豆腐一起炸，

6.再放酸蘿蔔調味

7.稍稍翻動幾下，放鹽和生抽。

8.翻炒均勻後即可盛盤。

三.豬血旺的做法

做法：

食材

主料

豬血適量 平菇適量 豆芽、豆腐適量 瘦肉適量 杏鮑菇少許

輔料

葱適量 葱適量 蒜適量

做法

1.豬血焯水，豆腐切塊表面煎金黃，把肉切片，菇類切片，豆芽洗淨，姜蒜切碎末，葱切斜段就可以開始了。

2.鍋中倒入油，放入肉片，煸炒片刻倒入葱薑蒜，吵出香味，加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入少許料酒，生抽

3.倒入配菜翻炒片刻

4.加入水，剛好淹過菜就好!

5.煮開後加入血旺，我這個血旺焯水時我就把它煮的九分熟了，這樣不會有血沫

6.煮個幾分鐘就可以出鍋了，撒上葱花可以享用了。

豬血的營養比較豐富，我們可以經常吃豬血來調理自己的身體，這款美食的做法文章也是介紹的比較詳細，我們可以自己嘗試做這款美食來吃，是不錯的健康美食喲，這款美食和豆腐等搭配起來吃，能夠更好的改善我們的身體素質。