羊肉南瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羊肉南瓜是一道常見的家常菜，做法簡單，容易上手，菜色鮮亮多彩，羊肉補體暖身，滋陰壯陽，肉質特別的鮮嫩，南瓜含有大量人體需求的營養，具有補血 的功效，常吃養顏潤肺，還有抗癌的功效哦，口感甘甜面滑，就算是最簡單的清蒸，不放任何調料，都是大家的最愛。羊肉南瓜就是結合了羊肉的鮮和南瓜的甜面，

主料

南瓜 ：200g

輔料

油 ：2湯匙
姜 ：少許
羊肉 ：20g
鹽 ：少許

具體步驟

洗淨羊肉，逆着紋理切成滾刀塊；洋葱切成細絲，南瓜切成0.5釐米厚的片。

燒開鍋內的水，倒入羊肉塊氽燙一下，撈起瀝乾水待用。

湯鍋注入5碗清水，放入牛肉塊和薑片，加蓋大火煮沸。

加入2湯匙海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。

倒入南瓜片和洋葱絲拌勻，加蓋以小火續煮20分鐘。

加入1/3湯匙鹽攪勻調味，可盛出食用。

烹飪技巧

煮制過程中會有血沫漂浮，要去掉，不然湯羊味較重南瓜不宜煮太久，南瓜煮久會分解開，融入湯中，湯色會渾濁。可以先燉透羊肉在下南瓜，湯色好一些，比較清爽。