自制納豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：200

輔料

味精 ：1茶匙
白糖 ：1茶匙
納豆菌粉 ：1顆
水 ：適量

具體步驟

1. 將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（餵給菌粉吃的）用飯煲煮粥檔煮軟、水乾，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子；

2. 菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開衝開；

3. 菌粉水倒入黃豆中拌勻；

4. 酸奶機中倒入適量水；

5. 開水消毒透氣高腿的摺疊蒸籠；

6. 將納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞（便於納豆菌呼吸），入酸奶機；

7. 把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上；因為納豆菌是嗜氧菌~

8. 發酵至納豆起白膜即可；這個温度的青島的夏天，我用了一夜半個白天就得了~

9. 攪動有白絲出現也是發酵好的一個徵狀~

10. 取出晾冷，入保鮮盒冷藏。