菜豆甜洋葱汁火雞排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

柳橙皮絲 ：2湯匙
現榨柳橙汁 ：120毫升
檸檬皮絲 ：2茶匙
現榨檸檬汁 ：60毫升
無骨去皮火雞脯肉排 ：110
菜豆(四季豆) ：450

輔料

特大黃洋葱 ：1個
無鹽奶油（牛油） ：2湯匙
大蒜 ：2大瓣
大紅葱頭（shallot） ：2個
鹽 ：1/2茶匙
蜂蜜 ：3湯匙
現磨黑胡椒粉 ：1/2茶匙

具體步驟

1. 混合柳橙皮絲、柳橙汁、檸檬皮絲、檸檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置一旁備用。

2. 火雞脯肉排放在兩層保鮮膜中間，逐塊拍打成5釐米厚，兩面撒上鹽（1/4茶匙）。

3. 取一深鍋，放半鍋水和剩餘的鹽，以中大火煮沸。放入菜豆煮3分鐘，至碧綠脆嫩。取出瀝乾，放入淺盤保温。

4. 另取一大鍋，以中大火融化奶油。放入洋葱、紅葱頭和蒜末，煸炒2分鐘，至洋葱透明，但沒有焦黃變色。用漏勺盛出，放入盤中。

5. 在同一大鍋內煎火雞肉，每邊各煎3分鐘。煎熟後，分別放在菜豆上，保温備用。將步驟。

6. 中做好的醬汁倒入鍋中，加入煸炒過的洋葱等，沸後再煮2分鐘。調製好的醬汁淋在火雞肉上，即可上桌。