自制蜜棗桂魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蜜棗 ：300g
雞蛋清 ：4只
生粉 ：適量
白糖各 ：適量。

輔料

具體步驟

1. ?將桂魚去皮去骨(保留頭層)，片成1寸寬、3寸長的薄片。把蜜棗去皮去核，上籠蒸1小時，取出加豬油、糖搗成泥，稍涼備用。

2. ?把魚片一塊塊攤開，上面灑上生粉，生粉上放棗泥，捲成卷子。

3. ?把蛋清、生粉調勻，取魚卷放在裏面蘸一蘸，下五成熟豬油鍋炸熟，撈下放在碟中央。

4. ?用原油鍋將頭層炸熟，鑲在魚卷兩頭，上面另外灑上白糖即可。