特色爽辣醃黃瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

特色爽辣醃黃瓜，醃製食品也是東北的特色美食之一。特色爽辣醃黃瓜，雖然不是什麼昂貴的美食，那是卻是東北人飯桌上不可缺少的一道小菜。早餐時，清粥搭配一小碟爽辣醃黃瓜鹹菜，平淡無味的清粥立刻有了滋味。但是醃製食品雖然美味，但不可多食。

主料

黃瓜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

黃瓜洗淨控幹表面水分後切成寬條，把黃瓜條盛到乾淨容器裏調入精鹽拌勻。

黃瓜條醃漬10小時左右，控掉醃漬出來的水分。

炒鍋裏倒入油，放入八角、桂皮、香葉開小火炸出香味。

倒入醬油，放入幹辣椒，倒入200g清水小火煮沸，關火晾涼

倒入晾涼的煮好的醬油湯汁，入冰箱冷藏數天即可食用。