滋補羊肉燉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

天氣漸冷，寒風凜冽，這個時候最適合吃上一份熱氣騰騰的羊肉啦！羊肉是一款適合冬天食用的食材，食用羊肉不僅能夠抵禦風寒，還可以滋補身體，男女老少都適合食用呢。那麼最經典的羊肉做法是什麼呢？當然要數羊肉燉茄子，這道菜是廣大勞動人民智慧的結晶啊，千萬不要錯過哦！

主料

羊肉 ：500

輔料

花生油 ：30

具體步驟

將茄子洗淨去皮,一破四瓣。

將羊肉切成薄片。

香菇、冬筍切成片。

菜心用水焯一下。

葱切段,薑切片。

炒鍋加油,放入葱姜熗鍋,加500克鮮湯燒開,將葱姜撈出。

放入茄子、肉片、香菇、冬筍,小火燉至茄子軟爛,湯濃。

加味精、精鹽,調好口味,盛入湯碗內,將焯好的菜心放在上邊即可。