豆果美食如何做簡單又好吃-東坡肉

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

黃酒 ：500
姜 ：30
桂皮，香葉 ：適量
大葱 ：30
八角 ：3個
冰糖 ：80
生抽 ：30
老抽 ：30
鹽 ：適量

具體步驟

1. 1.先將五花肉用水焯過。肉先不用切，焯過水後再切成3cm大小的塊，這樣肉燉好後不易變形。

2. 2.將焯過的五花肉，黃酒，鹽，所有作料放入沙鍋內，黃酒一定要過肉面。糖要放的適合，要先甜後鹹。成品略甜

3. 先大火燒開，改小火慢燉2小時至肉有半透明感。

4. 肉香酥爛的東坡肉就出鍋了。

5. 再上鍋蒸30分鐘。

烹飪技巧

一定要放黃酒，一滴水也不要放