無肉版麻辣豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一提到麻辣豆腐，就不由得想起那種鮮香麻辣的口味，吃下去非常的爽口。而一般的麻辣豆腐裏都加入了肉渣做佐料，但有許多的素食主義者豈不是要錯過這道美味。為了讓所有人體驗不同的口味，無肉版麻辣豆腐就誕生了。如果你吃膩了有肉的，那麼快來試試沒肉的吧。

主料

豆腐 ：500

輔料

豆瓣醬 ：10

具體步驟

豆腐切小塊，放點水泡着，可以使豆腐更好吃

準備豆瓣醬，辣椒，麻椒，八角，葱薑蒜切好

炒鍋沒有水以後放入麻椒，炒幹水分

把麻椒碾碎，豆腐瀝乾水分

炒鍋放花生油，油熱以後把鍋離火

放入八角，辣椒，放入葱薑蒜翻炒

一大勺豆瓣醬翻炒，鍋放火上，翻炒均勻，加入適量清水

翻炒均勻，放入麻椒粉，蓋鍋蓋煮，水開以後放入豆腐，加入蔬之鮮

繼續蓋鍋蓋大火收汁三四分鐘，拿碗倒入適量玉米澱粉，加清水將澱粉調開

倒入豆腐中，湯汁粘稠，翻炒均勻，出鍋