糯米肉圓如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉糜 ：500
糯米 ：1碗
香菇 ：10朵
胡蘿蔔 ：半根
雞蛋 ：1-2個
蒜姜 ：適量

輔料

料酒 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙
胡椒粉 ：適量
鹽 ：1匙
糖 ：1匙
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 糯米洗淨煮熟放涼備用。香菇、胡蘿蔔切碎粒，蒜姜切末備用。

2. 肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿蔔、蒜薑末。

3. 再加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖拌勻。

4. 打入雞蛋拌勻。

5. 加入糯米飯，將糯米飯和肉餡拌勻備用。

6. 手上蘸水，將餡料搓成圓子狀。鍋裏適量油燒熱，放入圓子油炸。

7. 炸至金黃色撈出。

8. 鍋裏留底油炒香葱姜，加圓子和適量水、醬油，煮至湯汁收稠即可。

烹飪技巧

1、圓子的大小以乒乓球大小最合適，或者可以做的更大一些都可以，根據個人喜好。2、煮好的肉圓直接吃或是下火鍋都可以。3、糯米煮的稍硬一些，做出來的肉圓口感更好。如果現在有荸薺可賣，放在肉餡裏，味道會更好！