家常糯米肉圓如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：100
豬肉 ：200
火腿 ：1根

輔料

葱姜 ：適量
鹽 ：3
香油 ：2湯匙（30ml）
雞精 ：5
生抽 ：2湯匙（30ml）
料酒 ：1湯匙（15ml）
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 把糯米洗淨後提前泡一晚上

2. 豬肉剁成肉泥，葱姜切末，火腿切片

3. 將剁好的肉餡、薑末、葱末放入一隻大碗中，加料酒、鹽、水澱粉、生抽、香油、雞精攪拌均勻成餡

4. 用小勺從肉餡中舀出一個個圓形肉丸子

5. 每個肉丸子上滾上一層糯米，然後把沾滿糯米的肉丸擺放在切好的火腿片上

6. 把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20—25分鐘即可，蒸好後，在盤子中灑點葱末，一盤香香的糯米肉圓就做好啦

烹飪技巧

1、糯米肉圓可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃（據説用蒸魚豉油加香油做成的料汁不錯）2、白糯米可以換成紫米、黑米，同樣好吃。如果白糯米，注意拌肉餡時千萬別用老抽，以確保蒸好後的顏色潔白漂亮3、肉泥最好採用3肥7瘦，因為太肥了吃起來膩4、蒸屜上最好鋪一層紗布，或着鋪上一層菜葉，或者火腿片，或者胡蘿蔔片，這樣蒸好後不會粘盤，比較容易拿取