美味南瓜燒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：200h
南瓜 ：半個

輔料

洋葱 ：適量
大料 ：少許
花椒 ：少許
香葉 ：適量
醬油 ：少許
料酒 ：少許
葱 ：少量
姜 ：適量
糖 ：少許
鹽 ：適量
番茄醬 ：少許
幹辣椒 ：少許
蒜 ：少量

具體步驟

1. 牛肉、南瓜、洋葱切塊。

2. 牛肉過水焯去血沫雜質。

3. 油熱放入大料、花椒、香葉、醬油、料酒、葱薑蒜、糖、鹽、番茄醬、幹辣椒炒香後，放入牛肉塊翻炒。

4. 加入開水燉2小時。

5. 油過加熱，放入南瓜、洋葱煎至金黃，放入燉好的牛肉燒10分鐘。

烹飪技巧

1、放入兩勺番茄醬可以是牛肉容易燉爛且色澤紅潤。2、可以用番茄代替番茄醬，但番茄皮要去掉，3、去番茄皮的方法，用熱水燙一下，番茄皮，很快就會裂開。4、用油煎一下南瓜、洋葱會比較好吃，也可以直接放入。5、洋葱一定要放，牛肉和洋葱的搭配即營養，口味也比較獨特。南瓜可以用山藥、土豆、芋頭等代替。6、挑選牛腩時要選擇肥瘦相間的，燉出來口感好，太瘦口感比較柴。7、燉肉要加入開水。8、燉肉時鍋蓋不要蓋死，牛肉腥味可以揮發。