雪菜肉絲麪的做法 經典重現——雪菜肉絲麪 雪菜肉絲麪怎麼做

“終於買到了雪菜，在寒冷的冬天，有什麼比雪菜肉絲麪更加能帶來温暖的呢？
雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。雪菜肉絲麪含有豐富的蛋白質和多種維生素，適合各種人羣食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜肉絲麪的做法步驟

• 1、準備好食材。裏脊肉切絲，放醬油料酒胡椒粉醃漬15分鐘。

• 2、炒鍋燒熱，鍋內放色拉油一勺。

• 3、將肉絲放入炒鍋內，迅速滑散。

• 4、中小火炒至肉絲變色。

• 5、肉絲盛出備用。

• 6、利用鍋內的底油，炒香雪菜和筍絲。

• 7、加入冷水一碗，煮開。

• 8、另起一鍋，煮掛麪。

• 9、將面放入雪菜筍絲湯中，繼續煨煮5分鐘。

• 10、放入炒好的肉絲，煮1分鐘。

• 11、撒入少許胡椒粉，盛盤即可。

小竅門

1.肉絲最好是冷凍一下再切，否則會跟我一樣，切成肉條~~~~(>_<)~~~~
2.肉絲先炒，炒好後取出最後再放，可以令肉絲比較鮮嫩多汁。
3.最好使用耐煮的掛麪，煮爛了就不好吃了。