自制布朗寧蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我喜歡布朗寧蛋糕，裏面的巧克力入口香醇，口口濃郁，每一口都猶如愛人温柔的親暱。捎帶苦澀的黑巧克力，給人一種先苦後甜的享受。蛋糕的鬆軟恰如其分得修飾了這份殘留於舌尖的微微苦澀。在這個迷人的日子裏，給愛人親手做上一份布朗寧蛋糕，共享屬於你們的愛情甜蜜。

主料

低筋粉 ：35
雞蛋 ：1個
黑巧克力 ：37
核桃 ：36

輔料

黃油 ：65
細砂糖 ：40

具體步驟

1.先將核桃仁用155度烘烤10分鐘，烤至表面金黃色就行了，可以稍微脱皮，個人覺得烤出來也沒什麼影響。

2.準備好所需食材。將黃油切成小塊，巧克力掰成一塊。講烤好的核桃仁切成大顆粒。

3.將黃油和巧克力混合在一起。

4.隔水融化黃油和巧克力，混合均勻。

5.加入雞蛋。

6.加入細砂糖混合均勻。

7.這時可以預熱烤箱185度，如果有模具用烘培紙墊一下模具。篩入低粉，拌至無干粉狀就行了，不要過分攪拌。

8.加入大顆粒的核桃仁放入低粉內，稍微攪拌一下即可。

9.倒入模具中，在台面上震一下，消除氣泡。入烤箱180度烤20分鐘左右即可。我用錫箔紙折了一個款6釐米，張10釐米的模具，大小正好。

10.烤好的布朗寧表面乾脆，裏面鬆軟，放入保鮮袋過一段時間吃，口感更好。

烹飪技巧

1、篩入低粉，拌至無干粉狀就行了，不需要過分攪拌。2、建議使用可可含量在66%以上的黑巧克力，一定不要用帶可可脂。3、將將配方里的細砂糖減至40克，個人覺得正好。