美味的炸耦合如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
裏脊 :300
葱 :適量
姜 :適量
雞蛋 :兩個
香油 :適量
椒鹽 :適量
料酒 :適量
玉米麪 :100
蠔油 :適量
花生油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
主料
藕 :一個裏脊 :300
輔料
麪粉 :100葱 :適量
姜 :適量
雞蛋 :兩個
香油 :適量
椒鹽 :適量
料酒 :適量
玉米麪 :100
蠔油 :適量
花生油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.裏脊洗淨,切成肉糜。
2.葱姜切末,加入肉陷中。
3.肉餡中加入蠔油 香油 生抽 料酒 鹽 料酒 香油 蛋清攪拌均勻,醃製十分鐘。
4.藕去皮,洗淨。
5.把藕切成連刀片,放入清水泡十分鐘。
6.麪粉,玉米麪加入適量水,一個雞蛋,椒鹽。調成稠糊狀備用。
7.將好的肉餡,裝入藕夾中,裹上調好的糊。放入刷好油的電餅鐺,油要稍微多一點。
9.營養又美味,電餅鐺做出來的,比油鍋裏炸的,油少些。味道也不錯。
切好的藕夾用清水泡十分鐘,可以減少澱粉含量,做出來的耦合比較脆,口感好。
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