色澤不錯的脆皮泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水2 ：125ml
黃油1 ：45
黃油2 ：50
糖2 ：5
低筋麪粉1 ：60
糖粉1 ：30
低筋麪粉2 ：80
雞蛋2 ：2個

輔料

糖粉3 ：30
奶油3 ：250

具體步驟

1.先來做脆皮，黃油隔水加熱融化，倒入30克糖粉，60克低筋粉攪拌均勻！

2.在鍋裏放入水，黃油，糖開始煮，煮至沸騰，低筋粉倒入，快速攪拌！拌到無干粉了，可以敲雞蛋了，一次一個，攪拌均勻了在敲下一個！

3.攪拌到提起麪糊流下來成三角狀態就可以了，裝進裱花帶，擠在烤盤上！（感覺像便便??）

4.取點脆皮面團，搓圓，壓扁，放在泡芙上，要蓋住泡芙表面！

5.烤箱上下火預熱180度，可以烤了，烤25分左右，時間到，在烤箱裏悶5分鐘在取出！

6.碗裏倒250奶油，放入糖粉30克，打好備用！

7.泡芙冷卻後，奶油擠進去，就可以享受美味啦！

烹飪技巧

泡芙烤的時候不要開烤箱看，泡芙會害羞，會扁的！時間到後不要馬上拿出來，在烤箱裏在放5分左右，這樣不會塌扁！