一個人的臘骨燉毛筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

臘骨 ：400
毛筍 ：500

輔料

薑片 ：適量
料酒 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.準備姜和葱花

2.臘骨用温水洗淨，毛筍去殼去老根

3.把毛筍切厚實一點的片

4.臘骨冷水下鍋焯水後撈起洗淨

5.鍋內水開後下入筍片焯水後洗淨

6.砂鍋倒入開水加入臘骨，生薑

7.加入料酒

8.蓋上大火煮開

9.撇清浮沫後蓋上轉小火煮一個小時

10.轉大火加入筍片後大火燒開再轉小火蓋上燒半小時

11.嘗試味道，鹹淡夠了加入雞精調味後熄火出鍋

12.撒上葱花上桌

烹飪技巧

1.臘骨的鹹淡不同，最後嘗試味道後再決定調味。