美味的南瓜花釀如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

南瓜花 ：100
豆腐 ：50
五花肉末 ：100

輔料

姜 ：5
葱 ：5
鹽 ：10
水 ：30ml
紅薯粉 ：25

具體步驟

1.將南瓜花花去花蕊，花柄去莖，花托去表，泡在清水裏30分鐘撈起瀝水

2.肉末里加入豆腐茸、紅薯粉、雞蛋、葱末、薑末、鹽、水攪打粘稠

3.將肉末混餡填入南瓜花中裝盤

4.用保鮮膜封盤上屜大火蒸15分鐘

5.少許油爆香蒜末，加鹽勾芡汁炒亮

6.芡汁淋在蒸好的花釀上，葱葉裝飾即成

烹飪技巧

1）南瓜花的花蕊要摘除，花柄去莖，花托去茸毛，這樣成菜後口感好2）肉末加入豆腐口感不膩，加入紅薯粉攪打成餡不易脱釀殼且口感嫩滑