果仁牙籤肉如何做簡單又好吃-指尖美食

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

怎麼通過桌上的小食讓來家裏做客的朋友感受到主人的熱情呢？傳統的小食果仁牙籤肉，既有果仁的鬆脆，又有瘦肉的韌度，在口腔中形成強烈的衝擊，足以讓客人嘖嘖稱讚，又能給足主人面子。此時如果再來一瓶小酒，那真是美味。吃膩了堅果盤的你，趕緊做起來吧！

主料

精瘦肉 ：300

輔料

孜然粉 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
腰果 ：適量
料酒 ：適量
玖順生薑汁 ：適量
玖順大蒜汁 ：適量
雞精 ：適量
花生 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.辣椒剪段，精瘦肉切長片備用。

3.切好的豬肉，放入大碗裏，加入食鹽、孜然粉、生薑汁和大蒜汁，料酒、生抽、白糖、雞精、澱粉一起，拌勻醃製20分鐘以上。

4.醃製完畢後，用牙籤串起來。

5.油鍋温油將腰果和花生炸熟涼涼備用，牙籤肉逐個下鍋，炸至肉色發白變熟撈出。

6.炒鍋放入少量食用油，放入花椒、大蒜末和辣椒段煸出香味。

7.放入炸好的肉串翻炒。

8.最後放入腰果和花生。

9.翻勻，出鍋裝盤食用

烹飪技巧

醃製一定要入味，後期不再添加任何調料。