板栗燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

板栗燉雞湯是一道滋補性很好的菜餚，製作為了方便去除栗子的那層黃衣的，可以開水燙一下，但時間不宜過長，否則不容易剝開板栗皮。板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅等，補而不膩，特別適合坐月子的女性！

主料

三黃雞 ：1只
板栗 ：250g

輔料

姜 ：適量
紅棗 ：10g
料酒 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
水髮香菇 ：10g

具體步驟

1.首先將水髮香菇去蒂切塊、薑切片、葱白切段、三黃雞砍成塊。

2.鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯出血水後，撈出，入涼水洗淨。

3.鍋中放入油，下入雞塊，翻炒片刻後，再入姜、葱，淋入適量料酒，倒入半鍋清水，以蓋過雞塊為宜，水開時，去除浮沫。

4.然後加入板栗、紅棗、香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮一個小時，最後加兩勺鹽調味，拌勻，即可出鍋享用。

烹飪技巧

雞肉先焯過水，燉出來的湯比較清爽.