#愛美食#小雞燉蘑菇如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
榛蘑 :50
雞翅 :2個
幹辣椒 :3個
白糖 :3
姜 :適量
大料 :3個
香葉 :2片
料酒 :20ml
香油 :適量
油 :適量
老抽 :15ml
主料
雞腿 :2個榛蘑 :50
雞翅 :2個
輔料
葱 :適量幹辣椒 :3個
白糖 :3
姜 :適量
大料 :3個
香葉 :2片
料酒 :20ml
香油 :適量
油 :適量
老抽 :15ml
具體步驟
1.雞肉洗淨,榛蘑用温水浸泡。
2.葱姜幹辣椒切好。
3.雞肉切小塊冷水入鍋焯燙過涼。
4.鍋中加入油燒熱放入葱姜大料幹辣椒炒香。
5.放入雞肉翻炒片刻。
6.加入料酒炒香。
7.再加入白糖繼續翻炒。
8.加入老抽。
9.炒至雞肉上色。
10.加入適量的開水。
11.加蓋中小火燜燒40分鐘。
12.然後加入洗淨的榛蘑。
13.繼續燜燒15分鐘。
14.加鹽,雞精調味。
15.最後淋入少許香油。
16.翻炒均勻關火。
我沒用整隻雞燒至,家裏人少只用了雞腿和雞翅,味道一樣。榛蘑要多衝洗幾遍,除掉裏面的泥沙灰塵口感才好。
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