自制叉燒包的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時9分鐘

一直很喜歡吃麪包，特別是自制叉燒，自制叉燒包的做法很簡單的，但是我們南方的主食一直是米飯，吃久了也膩了，那就換一換主食吧！誰説只有米飯才是主食呢？今天我要跟大家分享的另一種主食就是——黑芝麻排包，一直很喜歡吃自制叉燒，所以就經常琢磨着各種自制叉燒的做法，叉燒是我最喜歡並且最容易做的麪包之一了。可以當作早點或者下午茶。

主料

麪粉 ：適量
香菇 ：適量
肉 ：適量

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
酒糟 ：適量

具體步驟

酵母粉倒入35度左右的温水裏，用筷子攪拌均勻靜置十分鐘，到酵母水開始冒泡；麪粉倒入盆裏；緩慢倒入酵母水，邊攪拌；

再加入適量的温水，和成麪糰蓋上蓋子，靜置在温暖的地方2個小時使其發酵；麪糰發酵至兩倍大，用手指抽個洞，不會很快回收就可以了；

五花肉去皮剁末；調入所有的調料，攪拌均勻、蒜頭剁碎備用；

起鍋熱油，爆香蒜頭；倒入肉末，調入調味翻炒均勻；七成熟時出鍋裝盤備用；鮮香菇洗淨去蒂切丁，放入開水裏燙熟

把撈乾水分的香菇丁加入炒好的肉末裏攪拌均勻備用；在砧板上撒些麪粉，把發好的麪糰取出揉好；揪成一小個一小個，再把每個壓扁，擀成皮備用；

把麪皮放在手心，加入餡，沿着邊沿慢慢地捏緊；一個個的小包子就包好了。在蒸鍋裏鋪上一層保鮮膜，小包子一個個碼好；蓋上蓋子，大火15-20分鐘即可。